Pinot Grigio IGT

SUELO

Tierra con textura/densidad muy fina y ligera, perfecta para exaltar la mineralidad típica de esta cepa.

CEPA

Pinot grigio 100%.

CLIMA

Durante el invierno en los Alpes, alrededor de la región de Veneto, protegen los viñedos del frío, mientras el verano se caracteriza por fuertes excursiones térmicas entre día y noche, elemento muy importante para aumentar las características organolépticas de los vinos producidos en esta área.

VENDIMIA – COSECHA

Vendimia en la primera mitad de setiembre. La uva es cosechada y seleccionada a mano.

VINIFICACION

La uva es trabajada con máquinas de prensa específicamente muy delicadas. Luego la fermentación es realizada a baja temperatura, controlada y se utilizan tanques de acero.

NOTAS DE CATA

A la vista un color amarillo suave y no muy cargado de intensidad. A la nariz es muy expresivo con aromas a cítrico y fruta tropical. En la boca se presenta pleno y con una intrigante acidez, una mineralidad muy marcada, plátano y melocotón amarillo con aromas ligeros de levadura.

MARIDAJE

Servir a 12 °C para exaltar sus características organolépticas, se puede servir hasta en 14°C, algo poco común en los vinos blancos, pero su equilibrio y estructura lo permite. Perfecto con pescados tanto de sabor suave delicado como intenso, asimismo con ensaladas.